
重组,我不希望大家把它看作是廉价的淀粉,而是大地的馈赠。”
她指着那三个小物介绍道:
“左边这个,是云端,我利用虹吸瓶将土豆淀粉乳化,做成了比奶油还要轻盈的土豆泡沫。”
“中间这个,是琥珀,将土豆泥过筛三十次,铺平烘干一小时,做成的透明脆片,薄如蝉翼。”
“右边这个,是伪装,用低温慢煮技术处理土豆柱,两面煎至金黄,口感完全模拟了深海带子的软糯。”
听着这高大上的介绍,评委们面面相觑。
坐在第66号位置的一位大哥,是个体型壮硕的出租车司机。
他为了这顿饭,早饭没吃,午饭没吃,现在已经饿得连方向盘都握不住了。
他看着盘子里那三个艺术品,吞了口唾沫,拿起那把比小拇指还精致的银勺子。
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